Sizinle paylaşmak için

YEME-İÇME

Çiğ börek nasıl yapılır, kıyma soğan oranının püf noktası nedir?

Çiğ börek nasıl yapılır, kıyma soğan oranının püf noktası nedir?

Çiğ börek bir Kırım yemeği. Kırım Tatarlarının kullandığı eski Kıpçak lehçesinde çi kökü, enfes, leziz anlamını vurgulamak için kullanılıyor. Dolayısıyla çibörek enfes leziz börek olarak tanımlanıyor. İsmin dilimize geçişinde, her ne kadar yanlış bir anlam kazanmış olsa da, biz “Çiğ börek” olarak kullanıyoruz. Eskişehir’ e […]

Sağlığımıza iyi gelecek besinler ve vücudumuza yararları

Sağlığımıza iyi gelecek besinler ve vücudumuza yararları

“Sağlığımıza iyi gelecek besinler” i hepimiz biliriz. Ama hepimiz bunları yemek için aynı gayreti göstermeyiz. Bunu yapmak belki daha bilinçli olmaktan geçiyor, belki de damak tadı denen şey hayatta herşeyin önüne geçiyor. Ne var ki, hem sağlığımıza iyi gelecek hem de son derece lezzetli besinler […]

Mantar , mantarın yararları ve öldürücü etkisi

Mantar , mantarın yararları ve öldürücü etkisi

Mantar, bilinçsiz toplandığında öldürücü etkiye sahip olsa da mineral ve vitamin deposudur.   Mantarın yararları   Tatları ve görünümleri ile sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti mantarların tam iki yüz bin türü var.Besin değerleri çok yüksek olan mantarlar; potasyum, fosfor, bakır, kalsiyum ve sodyumun yanısıra B, B2, C, […]

Ispanaklı lorlu börek nasıl yapılır, anne böreği tadında nasıl olur?

Ispanaklı lorlu börek nasıl yapılır, anne böreği tadında nasıl olur?

Ispanaklı lorlu börek kültürümüzün en güzel öğelerinden biri olan börek çeşitlerinden. Karbonhidrat, protein ve vitamin bir arada bulunduran bu sağlıklı yiyeceği sevmeyen neredeyse yoktur. Annelerimizin ellerinden olanı yemenin tadı da bir başkadır. Börek yapmanın bir yaşı var mı bilmiyorum, varsa ben epey geç kalmış olabilirim. […]

Kilo vermenin işkencesiz yolları: Kalorisi az, ama doyurucu yiyeceklerden aklıma gelenler

Kilo vermenin işkencesiz yolları: Kalorisi az, ama doyurucu yiyeceklerden aklıma gelenler

Kilo vermenin yolları hep mi engebeli, bu işi eziyetsiz çözmenin bir yolu yok mu? Keşke var diyerek bunun şifrelerini verebilseydim, ama her güzel şeye ulaşmak için harcadığımız çabayı gel gör ki burada da harcamamız gerekiyor. Kilo vermenin birinci koşulu yediklerimizin beslenme gereksinimimizi karşılaması ve enerji […]

Limonlu cheesecake tarifi ile en kolay cheesecake

Limonlu cheesecake tarifi ile en kolay cheesecake

Limonlu Cheesecake tarifi Vişneli cheesecake’ le tanıştığımdan beri cheesecake’ e bayılırım. O zamanlar cheesecake çeşitleri bu kadar fazla değildi. Vişneli, frambuazlı bir de limonlu cheesecake’ i hatırlıyorum. Tabi bu 20 yıl önceydi. Şimdi Oreo’ lusundan tutun karamellisine, mangolusuna kadar her çeşidi var. Ben tatlıyı sevsem […]

Zeytinyağlı enginar tarifi ile şifalı enginarın yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı enginar tarifi ile şifalı enginarın yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı enginar tarifi. Enginar mevsimi geldi, hoş geldi. Caddeye çıkıp yürüdüğümde manavların hepsinde bir hareket, harıl harıl enginar soyuyorlar. Manavdaki enginar operasyonu ikiye ayrılıyor. Kimi manav enginarların yapraklarını ayıkladıktan sonra çanağını anında vakumlayıp satıyor, kimisi koca bir leğen içine limonlu su koymuş enginar çanaklarını içine […]

Fazla su içmek zararlı mıdır? Günde kaç litre su içmeliyim?

Fazla su içmek zararlı mıdır? Günde kaç litre su içmeliyim?

Fazla su içmek zararlı mıdır? Bu, 3.5 yaşındaki yeğenimin bana geçen hafta sorduğu soru. Masada kendi bardağı var, küçük sürahisinden doldurup öyle su içiyor. Ona o kadar özeniyorum ki, ufacık tefecikliğine bakmadan günde en az 1 litre su içiyor. Az su içen teyzesine örnek oluyor. […]

Kuru börülce salatası tarifi

Kuru börülce salatası tarifi

Kuru börülce salatası , yoğurtlu köz patlıcan salatası, rus salatası ve deniz börülcesi salatası ile beraber favori meze listemde ilk sıralarda yer alır. Kuru baklagillerin faydaları çok…   Kuru baklagilleri seviyorum. Nohut, kuru fasulye, börülce, mercimek, hepsi çok faydalı ve kolay yapılan yemekler. Kuru baklagillerin […]

Makarnayı daha fazla yememizi gerektiren 5 neden

Makarnayı daha fazla yememizi gerektiren 5 neden

Makarnayı daha fazla mutfaklarımızda pişirmeye başladık. Çok da iyi yaptık . Domatesli, sarmısaklı, fesleğenli harika bir sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapılan makarna, yanında bol limonlu yeşil salata ve bir kadeh kırmızı şarap…Birçoğumuza  göre harika bir mönü…Kalorisi çok mu fazla? Bilinenin aksine şişmanlatan […]