Sizinle paylaşmak için

Rus salatası nasıl yapılır?

Rus salatası nasıl yapılır?

Rus salatası nasıl yapılır, kıvamı nasıl tutturulur diyenlere yıllardır yaptığım ve herkes tarafından severek yenilen tarifi vereceğim.

İzmir’ de yaşayınca, bir de hafta sonu hava güzel olunca evde durmak ne mümkün, bütün İzmirliler atıyoruz kendimizi dışarıya. Bu pazar, derler ya hava  limon gibi, işte tam da öyleydi. Biz de yazlığa gidip mangal keyfi yapalım dedik.

Mangal olur da yanında mezeler eksik kalır mı? Mangal planı kesinleşince, cumartesi öğleden sonra mezeleri hazırlamaya başladım. Neden pazar sabahı yapmadın diyorsanız, pazar sabahını güzel bir kahvaltıya ayırmak istedim. Üzerinden bir gün bile geçmeyeceği için taze kalacağından cumartesi akşamüstü yapıp, son dakika sıkışmamak en iyisi.

Misafirim gelecekse genelde böyle yaparım. Size de tavsiye ederim, misafir ağırlayacağım zamanlarda ev toplama, günlük işler derken hiç strese girmeye gerek yok. Hazırlığımı yapar, misafirlerimi rahat rahat beklerim.

Özel günlerde, davetlerde, yılbaşı sofralarında, pikniklerde kolayca hazırlayabileceğiniz mezelerden biri “Rus Salatası”. Bu benim de favori mezelerimden. Dayım özellikle benim yaptığım rus salatasına bayılır, bunu da burada belirteyim. Diğer favori mezelerimden patlıcan ezme ve kuru börülce salatası da ilk 3’ e girer.

Rus salatası ile başlıyorum.

Rus Salatası nasıl yapılır

Malzemeler

  • 3 tane patates
  • 2 tane havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 4 tane salatalık turşusu (kornişon)
  • 1 su bardağı mayonez
  • İsteğe göre tuz ( turşuda tuz olduğundan ben koymuyorum)

 

Hazırlanışı

  • Havuçların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
  • Tencereye alın. Üstünü 2 parmak geçecek kadar suda haşlayın. Hazır olduklarını çatalın ucunu batırarak anlayabilirsiniz. Çatal havuca rahatça batıyor olmalı.
  • Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
  • Doğradığınız patatesleri haşlayın.Hazır olduklarını çatalın ucunu batırarak anlayabilirsiniz. Çatal patatese rahatça batıyor olmalı. Çok haşlamamaya dikkat edin, salatayı hazırlarken dağılmasınlar.
  • Bezelyeleriniz dondurulmuş bezelye ise, 5 dakika kaynar suda haşlayın. (Konserve bezelye kullanıyorsanız kaynatmanıza gerek yok)
  • Haşladığınız sebzelerin suyunu süzerek soğumalarını bekleyin.
  • Turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
  • Suyu süzülmüş havuç, patates, bezelye ve turşunuzu geniş bir kaba koyun.
  • Üzerine 1 bardak mayonezi dökün.
  • Tüm malzemeleri karıştırın.
  • İsterseniz üzerine damak tadınıza göre tuz ilave edin. Ben tuz kullanmıyorum, turşudaki tuz yeterli oluyor.
  • Karıştırdığınız malzemeleri servis tabağına aktarıp servis edebilirsiniz.

 

Servis tabağına aktardığınız rus salatasının üzerini süslemek için dövülmüş ceviz ya da haşladığınız sebzelersen koyabilirsiniz.

Not : Mayonezi isteğe göre arttırabilirsiniz. Fazla kalori almamak için bu verdiğim ölçü ideal. Merak etmeyin kararında koyarak da aynı lezzeti yakalıyorsunuz.

 

 

Mesajınız var mı? Gerekli alanlar * ile işaretlidir.

 



Bir Cevap Yazın